Crêpe de brunoise de verdures

La brunoise és una tècnica de tall d'aliments que consisteix primer en tallar en làmines fines i després aquestes làmines en horitzontal fent dauets. Amb aquests dauets de verdures variades (ceba, pastanaga, carbassa, carbassó, esbergínia i tomàquet) vaig fer un sofregit i va ser el farciment d'unes crêpes salades. Nyam, nyam!

Comentaris

Entrades populars