Lluç en salsa verda

Per aquesta recepta per sucar-hi pa i molt fàcil de fer, típica de la gastronomia basca, es necessita:

lluç - cloïsses - all - oli d'oliva - farina - julivert - caldo de peix o aigua

Es daura l'all amb unes 3 o 4 cullerades d'oli d'oliva, s'hi posen 3 cullerades de farina i es remena fins que es desfaci procurant que no es cremi. Mullar amb el caldo de peix calentó posant-hi el lluç i les cloïsses (jo tenia uns quants llagostins cuits que només he afegit al final per escalfar-los) i es cou 2 - 3 minuts per cada banda. I a menjar!

Comentaris

Ester ha dit…
Aquest plat l'he fet algun cop i és una manera molt bona de menjar peix
Ester

Entrades populars